CV de Haydée Cárdenas Quintana

HAYDEÉ CÁRDENAS QUINTANA  MSc. DSP

hcardenasq@hotmail.com

 

Doctor en Salud Pública. Universidad Nacional Federico Villarreal. Magister Scientiae en Nutrición, Universidad Nacional Agraria La Molina. Biólogo, Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Bachiller en Ciencias Biológicas, Universidad Nacional Mayor de San Marcos.

 

Docente e investigadora en: Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Universidad Federico Villarreal, Universidad Nacional Agraria La Molina, Universidad Privada Norbert Wiener y Universidad César Vallejo. Evaluador externo de Proyectos del Consejo Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación Tecnológica CONCYTEC. Consultor del Instituto Nacional de Salud del Ministerio de Salud- Centro Nacional de nutrición y alimentación CENAN. Asesor Técnico del Despacho del Ministro de Salud. Miembro titular de la Sociedad Peruana de Nutrición, Sociedad Latinoamericana de Nutrición y de la Sociedad Chilena de Nutrición Bromatología y Toxicología.

Trabajos de Investigación publicados en revistas indexadas

§  Cárdenas H, Sánchez J, Roldan L. y F. Mendoza. Prevalencia del Síndrome Metabólico en adultos de Perú. Revista Española de Salud Publica Vol 83, marzo-abril de 2009.

http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1135-57272009000200009&lng=es&nrm=iso&tlng=es

§  Cárdenas H., Bello C., Feijoo M. Y E. Huallpa. Evaluación nutricional de un grupo de adultos mayores residentes en Perú. Revista Cubana de Salud Pública Vol 30, N° 3. 2004.

http://redalyc.uaemex.mx/pdf/214/21430303.pdf

§  Cárdenas H., Gómez C.y E. Pretell. Contenido de yodo en leche de vacuno procedente de la sierra y costa del Perú. Arch Latinoamericanos de Nutrición Vol 53, N° 4. 2003.

http://www.nutricionenmexico.org.mx/alan/2003_4_11.pdf

§  Cárdenas H., Bello C., Feijoo M. Y E. Huallpa. Evaluación nutricional de un grupo  de adultos mayores residentes en Lima Metropolitana. Rev. Peruana de Medicina Experimental y Salud Publica Vol 20 Suplemento. 2003. Presentado al II Congreso Científico Internacional. INS. Perú. 2003.

§  Cárdenas H., Gómez C.y E. Pretell. Contenido de yodo en leche de vacuno procedente de la sierra y costa del Perú. Rev. Peruana de Medicina Experimental y Salud Publica Vol 20 Suplemento. 2003. Presentado al II Congreso Científico Internacional. INS. Perú. 2003.

§  Cárdenas H., Gómez C., Díaz J., y F. Camarena. Evaluación de la calidad de la proteína de cuatro variedades mejoradas de fríjol. Revista Cubana de Alimentación y Nutrición, Vol. 14, Nº 1, Año 2000.

http://www.bvs.sld.cu/revistas/ali/vol14_1_00/ali03100.htm

§  Cárdenas H., Lastarria H., Reynoso Z. Y M. Valderrama. Evaluación Nutricional de Harina y Subproductos de Kañihua como sustituto parcial de trigo en panificación. Revista Chilena de Nutrición Vol. 25 (1). 1998.

§  Cárdenas H., Huaman Z.. Valor Nutritivo del Camote en una muestra representativa de cultivares del Perú. Boletín de Lima. N°87. 1993.

§  Cárdenas H.,J. Kalinowsky., Huaman Z. Y G. Scott. Evaluación Químico Nutricional de Cultivares de camote como sustituto parcial de trigo en Panificación. Archivos Latinoamericanos de Nutrición  Vol. 43  N°4. 1993.

 

Ponencias: Diversos Congresos Nacionales e Internacionales. Encuentro Científico Internacional, Foros, Seminarios de la especialidad.